Mehmet Yalçınkaya, memleketi Bolu’nun eşsiz lezzetlerinden biri olan kızılcık tarhanası çorbası hakkında yaptığı açıklamalar, hem nostaljik hem de sıhhat açısından epeyce çarpıcıydı. Yalçınkaya, çocukluk yıllarından beri bu çorbanın adeta “ilacı” olduğunu belirterek, hastalık anlarında kesinlikle içilmesi gerektiğini söyledi.

Bolu’nun klasik tatlarından olan kızılcık tarhanası, aslında bir tıp tarhananın kızılcık meyvesiyle birleşmiş hali. Yalçınkaya, bu çorbanın hem bağışıklık güçlendirici özelliğine hem de enfes tadına olan hayranlığını lisana getirerek, “Hastalanan herkesin birinci tercihidir” dedi. Bilhassa sarımsakla harmanlanarak içilen bu çorbanın, bedeni süratle güzelleştirdiğini ve bireye güç verdiğini tabir etti.