Et haşlama, besleyici, sağlıklı ve sindirimi kolay bir yemek olduğu için sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Bilhassa soğuk havalarda, bağışıklık sistemini güçlendiren kemik suyuyla yapılan et haşlamalar tam bir şifa deposudur. Fakat yanlış tekniklerle pişirildiğinde et sert, kuru yahut lezzetsiz olabilir.
Bu yazıda, et haşlama yaparken hangi etler tercih edilmeli, hangi baharatlar kullanılmalı ve yumuşacık bir doku için hangi pişirme teknikleri uygulanmalı üzere sorulara ayrıntılı cevaplar vereceğiz. İşte eksiksiz bir et haşlamanın sırları!
