Mükemmel pişmiş, dışı çıtır içi sulu bir et yemeği hazırlamak istiyorsanız, et mühürleme tekniğini kesinlikle öğrenmelisiniz. Restoranlardaki o lezzetli, lokum üzere etlerin sırrı aslında çok kolay: Yüksek ısıda mühürleme işlemi! Pekala, et mühürleme tam olarak nedir, nasıl yapılır ve neden bu kadar kıymetli? İşte etin lezzetini doruğa çıkaran bu teknik hakkında bilmeniz gereken her şey!