Humus Tarifi

31 Aralık 2012 0

Malzemeler: 250 gr nohut 1 fincan tahin 2-3 limon 1 çay fincanı zeytinyağı Tuz, kırmızı biber Yapılışı: Öncelikle, akşamdan suya bırakılan nohut bol suyla haşlanır. Bilindiği gibi nohut taneleri haşlanmayla birlikte kabuklarını atarlar. Humuz yapımında bu konuda iki yöntem izlenebilir. Birincisinde, nohut taneleri tek tek kabuklarından soyulur ve temizlenir; İkincisinde ise nohutların, süzgeçten ezerek geçirmek YAZININ DEVAMI…