Şöbiyet Tatlısı Tarifi



Malzemeler

30 adet baklavalık yufka

250 gr. tereyağı

Yarım su bardağı sıvıyağ

İç harcı için

1,5 su bardağı süt

Yarım su bardağı irmik

Yarım su bardağı toz şeker

Ceviz veya Antep fıstığı

Şerbeti için

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

Yarım dilim limon

Hazırlanışı; öncelikle şerbetimizin soğuması için şerbeti hazırlıyoruz. Su ve şeker şerbet kıvamını alıncaya kaynatıyoruz ve yarım limon dilimini koyup soğumaya bırakıyoruz. İrmik ve sütü bir tencereye alıp krema kıvamına gelmesi için pişiriyoruz ve aynı şekilde soğuması için bırakıyoruz. Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırıyoruz. 15 yufkayı üst üste koyup 4 parmak genişliğinde kareler kesiyoruz. Kestiğimiz şeritlere fırça yardımı ile yağ sürüp bir tatlı kaşığı irmikli muhallebi ve bir tutam ceviz veya fıstık koyup üçgen şeklinde katlıyoruz. Diğer bütün yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz ve tepsiye biraz üste binecek şekilde diziyoruz. Bütün tatlıların üzerine gelecek şekilde yağı gezdirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz sıcak iken soğuk şerbeti eşit bir şekilde döküyoruz. En az iki saat dinlendirdikten sonra üzerine fıstık serpip servis yapıyoruz. Bu nefis şöbiyet tatlısını Kaymak veya dondurma ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*