Şerbetli Kurabiye Tarifi



Malzemeler

1 çay bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı sıvıyağ

250 gr. margarin veya tereyağı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

4 yemek kaşığı kakao

1 yumurta sarısı

Aldığı kadar un

İç harcı için

2 su bardağı Hindistan cevizi

1 yumurta beyazı

1 su bardağı pudra şekeri

Şerbeti için

2 su bardağı toz şeker

2, 5 su bardağı su

Bir iki damla limon suyu

Hazırlanışı: öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra koyu bir kıvam alıncaya kadar kısık ateşte bırakıyoruz. İçine limon suyunu koyup soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra tereyağını, sıvıyağı ve yumurta sarısını bir kaba alıp iyice yumuşayıncaya kadar karıştırıyoruz. Üzerine önce şekeri sonra unu, vanilyayı, kakaoyu ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesinden biraz daha sert kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Sonra iç malzemesini hazırlıyoruz. İç malzemelerini karıştırıp küçük toplar şeklinde hazırlıyoruz. Hamurumuzu çay tabağı büyüklüğünde açıp ortasına topları yerleştirerek tekrar yuvarlayıp yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında pişiriyoruz. Soğuk şerbeti sıcak kurabiyelerimiz ile buluşturup çekmesini sağlıyoruz. Şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz. İsterseniz Şerbetsiz olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*