Pırasalı Börek Tarifi


1x1.trans
Pırasalı-Borek-Tarifi

Farklı bir börek tarifi arayanlar için pırasalı börek yapılışı

Kıymalı, patatesli, peynirli ve ıspanaklı börek tariflerinden sıkıldıysanız eğer mutlaka bugün göstereceğimiz pırasalı börek tarifini denemelisiniz. Değişik lezzetler arayan bayanlar bu börek tarifini deneyerek masalarını lezzetlendirebilir.

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su
  • 1 kilo pırasa
  • Karabiber, pul biber, tuz
  • Sıvı yağ
  • Hamurların arasına sürmek için tereyağı
  • Böreğin üzerine sürmek için yumurta sarısı

Pırasalı börek yapımı için öncelikle un uygun bir yoğurma kabına alınır ve içerisine tuz, sirke ve yavaş yavaş su ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanır. 20 dakika boyunca dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamur 20 bezeye bölünür ve tabak büyüklüğünde açılıp aralarına eritilen tereyağ sürülerek üst üste alınır. Daha sonra bu hamurlar bir tepsi içerisine alınarak buzdolabına koyulup dinlenmesi sağlanır.


pırasalı-borek-tarifi2

Hamurlar dinlenirken iç harcı hazırlamak için pırasalar yıkanıp ince ince doğranır. Doğranan pırasalar ısıtılmış ve yağ eklenmiş tavaya ilave edilip kavrulmaya başlanır. İçerisine baharatlar da ilave edilerek karıştırılır.  Kavrulduktan sonra ise iç harç kenara alınıp soğuması beklenir.

Hamur dolaptan çıkınca merdane yardımı ile her bir hamur parçası açılır. Açılan hamurun içerisine pırasalı harç konur ve rulo şeklinde sarılarak tepsiye dizilir. Daha sonra hazırlanan böreğin üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecelik fırında 40 dakika kadar üzeri kızarıncaya dek pişirilir.

kaynak: http://www.milliyet.com.tr/pirasali-borek-tarifi-pembenar-detay-yemek-2600735/

Bir önceki yazımız olan Barbekü Soslu Tavuk Tarifi başlıklı makalemizde barbekü soslu tavuk hakkında bilgiler verilmektedir.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*