Mercimek Köftesi Yapımında Püf Nokta



Hazır alındığında çok lezzetli gelen bir ürünün tarifini uygulayıp yaptığınızda aynı tadı alamamaktan şikayet edebiliyorsunuz. Biz de buna bir çözüm olmak için bazı yemeklerin , tatlıların püf noktalarını yayınlayacağız. Bugün Mercimek köftesinin en lezzetli halini yapabilmeniz için dikkat etmeniz gereken noktaları yayınlıyoruz.

Öncelikle mercimeği ocakta tutma süreniz çok önemlidir. Mercimeğin , suyun tamamını çekmesini sağlarsanız köfte istediğiniz kıvamda olmayacaktır. Çünkü bulguru emmesini sağlayan içerisindeki sudur. Bu yüzden en önemli konu suyun tam çekilmesini sağlamamaktır.

Bir diğer konu ise , tadını veren soğanı kavurma şeklidir. Eğer yağ iyice kızmadan soğanı atarsanız soğan istediğiniz gibi kavrulmayacaktır. İnce kıyım soğanı tavanız ve yağınız kızgınken atmalısınız ki , soğan da yeteri kadar kavrulsun.

Bir diğer önemli ayrıntı ise , sebzelerin eklenme zamanıdır. Sebzeleri eklemek için bulgur ve mercimek karışımının soğumasını beklemelisiniz. Aksi taktirde sebzeler eriyeceğinden hoş bir tat bulamazsınız.

Ve son olarak en önemlisi ; kullanılan malzemelerin taze olmasıdır..

Sizler için Mercimek köftesi tarifi de yayınlıyoruz ..

Malzemeler:

  • İki su bardağı mercimek
  • 4 su bardağı su
  • Bir su bardağı bulgur
  •  Bir soğan
  • İki çorba kaşığı margarin
  • Bir tatlı kaşığı salça
  • Tuz , karabiber
    ve pul biber
  • İnce kıyılmış   yeşil soğan ve maydonoz

YAPILIŞI:

İki su bardağı mercimeği, 4 su bardağı su ile haşlayın içine bir su bardağı bulguru ekleyin ve
yumuşayana kadar bekletin bir soğanı rendeleyip iki çorba kaşığı margarin bir tatlı kaşığı salça , tuz , karabiber
ve pul biber ekleyerek kavurun. Ocaktan alınca içine mercimek karışımını ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu
ekleyip şekil verin. Afiyet olsun

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*