İçli Köfte Tarifi


1x1.trans

Genellikle iç anadolu bölgesinde ün kazanan ama diğer bölgelerde de ustaların yaptığı bir yiyecek olan içli köfte , ne olursa olsun iç anadolu’da evlerde yapılan kadar lezzetlisine rastlamak pek mümkün değildir. Bunun için ya pratikte yapan tanıdıklarınız olacak ya da mecburen lokantalarda satılanları kabullenmeniz gerekmektedir. Ama bir kaç tarif karşılaştırmasından sonra siz de lezzetli içli köfteler hazırlayabileceksiniz.

6 adet içli köfte için malzemeler ;

  • 1 su bardağı ince bulgur, köftelik
  • 2 çorba kaşığı irmik
  • 1 yumurta
  • 150 gr kıyma
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 corba kaşığı un
  • sıcak su
  • sıvıyağ

İçli köfte için baharatlar


  • karabiber
  • pul biber
  • kimyon
  • tuz

Yapılışı

  • İnce buluru bir kaseye alarak 2 su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz
  • Ağzını kapatıp yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz
  • Dinlenen ve şisen bulgurların üstüne unu, irmiği, biber salçasını, baharatlarını katıp gerekirse biraz daha su dökerek yoğuruyoruz
  • Kıvama gelen harcımızı ceviz büyüklüğünde avcumuzun içine alıp parmak ucuyla açıyoruz
  • Diğer taraftan kıymamızı pisirmeye bırakıyoruz
  • İçine baharat katıp kavurduğumuz kıymamızı yaptığımız köftelerin içini tatlı kaşığı ucuyla doldurup ucunu kapatıyoruz
  • Yaptığımız  köfteleri kaynamakta olan suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz
  • Haşladığımız köfteleri çırptığımız 1 adet yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz

    .

  • köftemiz hazır, afiyetle yiyoruz

Bir önceki yazımız olan Evde Dekor düzenlemesi başlıklı makalemizde dekor, ev dekorasyonu ve moda hakkında bilgiler verilmektedir.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*