FRINDA İZMİR KÖFTE TARİFİ


1x1.trans

Malzemeler

4 adet orta boy patates

500 gr dana kıyma

3 adet çarliston biber

3 adet orta boy domates

1 çorba kaşığı domates salçası

3 çorba kaşığı sıvıyağ

 

 

Kıyma harcı için

1 adet yumurta sarısı

2 dilim bayat ekmek içi

1 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Bir tutam maydanoz


Hazırlanışı: önce patatesleri yuvarlak olarak orta buy kalınlıkta kesiyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. Ayrı bir kapta kıyma ve diğer malzemeleri koyarak iyice kıyma ele yapışmaz hale gelinceye kadar yoğuruyoruz. Köftelere şekil verip patateslerin üzerine yerleştiriyoruz. Domatesleri yarım kesip biberleri de uzun uzun kesip köftelerin üzerine yerleştiriyoruz. Son olarak ayrı bir kâsede domates salçasını 1,5 su bardağı sıcak suda eritip üzerine sıvıyağ ve tuz ekleyerek tepsiye eşit bir şekilde döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Eğer vaktiniz varsa kıymayı yoğurduktan sonra yarım saat kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Bir önceki yazımız olan İçli Köfte Tarifi başlıklı makalemizde anadolu mutfağı, içli köfte ve köfte hakkında bilgiler verilmektedir.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*