Ev Yapımı Pizza Tarifi



Malzemeler

25 gr. yaş maya

Yarım çay bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1,5 su bardağı su

Aldığı kadar un

Hamur sosu için

1 adet soğan

Yarım çay bardağı sıvıyağ

3 adet domates

Yarım çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 diş sarımsak

Karabiber, kekik ve tuz

Üst malzemesi için

Mantar, sucuk, siyah zeytin, biber, dilim domates, kaşar ve mozarella peyniri (zevkinize göre istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı: öncelikle derin bir kaba yaş mayayı toz şekeri ve sütü ilave edip iyice eriyinceye kadar bekletiyoruz. Mayamız eridikten sonra su, sıvıyağ ve tuz ilave edilir. Son olarak yavaş yavaş unu ekleyip hafif yapışkan bir kıvam elde edinceye kadar yoğuruyoruz ve üzerini örtüp sıcak ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Hamurumuz mayalanırken sosunu hazırlıyoruz. Soğanları ince bir şekilde doğrayıp tavaya alıyoruz. Sıvıyağ ve tuzu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurup bir tabağa alıyoruz. Rendelediğimiz domatesleri de tavada suyunu çekinceye kadar pişirip üzerine salçaları ekleyip 5 dk. Kadar soteliyoruz. Soğanları ince doğranmış sarımsağı ve baharatları sosa ilave edip karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya ayırıyoruz. ( eğer ince seviyorsanız hamuru 3 parçaya da ayırabilirsiniz) tepsinin boyuna göre merdane ile açıp yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz ve soğuk sostan hamurun her tarafına sürüyoruz. Üst malzemelerini koyup önceden ısıtılmış 200 derecelik bir fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun. ( pizzanın tam kıvamında pişmesi için fırının önceden ısıtılmış olması gerekir. fırına verirken üst kısmı kapatıp ve tepsiyi en üst rafa koyarsanız daha kıvamlı olacaktır)

 

indir 131212_0003 ev-yapimi-pizza ev-yapimi-pizza-5 bol-malzemei-pizza ev-yapimi-pizza-6

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*