Ekşili Köfte Çorbası Tarifi



Ekşili Köfte Çorbası Tarifi 

Malzemeler

250 gr. Dana kıyma (az yağlı)

Yarım çay bardağı kırık pirinç

Kimyon

Karabiber ve tuz

Sosu için

2 çorba kaşığı yoğurt

Yarım çorba kaşığı un

1 adet yumurta

Yarım limon suyu

 

Üzeri için

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Damak zevkinize göre istenilen miktarda nane

 

 

Hazırlanışı: öncelikle karıştırma kabına köfte malzemelerini alarak yaklaşık 10 dk. Kadar yoğuruyoruz. Köfte harcımız istenilen kıvama geldikten sonra küçük parçalar kopartıp avuç içini hafif ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz köfteleri unlanmış fırın tepsisine dizip arada bir sallıyoruz. Bir tencereye yaklaşık 5 su bardağı su koyup tuzunu da ilave ederek kaynatıyoruz. Misket köfteleri kaynayan suya yavaş yavaş döküyoruz. 10 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Ayrı bir kapta unu, yoğurdu ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Limonu da ilave ettikten sonra kaynayan köftenin suyunda bir kepçe kadar alıp sosun içene koyarak tekrar çırpıyoruz. Karışımı yavaş yavaş tencereye karıştırarak döküyoruz. Aksi takdirde çorbamız topaklanabilir. Çorbamız kıvam aldıktan sonra altını kapatıyoruz. Üzerine yağ ve nane karışımını tavada eritip döküyoruz. İsterseniz çorbanın içine küp küp doğranmış havuç ve patates ilave edebilirsiniz. Bunu için malzemeleri haşlama suyunda pişirip daha sonra misket köfteleri ilave etmek gerekir. afiyet olsun.

 

kofte_corbasi eksili_kofte_corba_tarifi

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*